Seleccionadas pela natureza através dos tempos, três raças da região Sudeste de França.
A raça Blonde, herdou uma enorme resistência e desenvolvimento corporal, com massa muscular abundante, comprida e arredondada, características excepcionais para uma RAÇA DE CARNE.
A raça Blonde adapta-se perfeitamente, às nossas exigentes condições climatéricas e à realidade portuguesa de criação em regime extensivo, superando, neste contexto, as demais raças exóticas introduzidas no país.